食品添加剂和配料研究双恋迷情

www.rmfyw.com 时间:2020-09-06 09:27 二四六天天好彩免费资料精选
华东理工大学食品添加剂和配料研究组 1、 三氯蔗糖介绍 三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味剂,外观为白色结晶粉末,甜度约为蔗糖的600倍;是唯一一种以蔗糖为原料的甜味剂,口感纯正,无热量,不参与人体新陈代谢,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用

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     世卫组织表示,减少摄入含糖饮料,可降低肥胖、2型糖尿病和龋齿的患病几率,并建议成人每天添加糖的摄入量不应超过50g,最好控制为25克左右。目前,全球40多个国家和地区已经针对高糖类食品/饮料颁布征税政策,控糖、降糖已经成为政策引导下,企业必须积极发展的重要方向,同时引导人民关注和重视健康生活。华东理工大学食品添加剂和配料研究组认为,随着全球越来越多的国家征收糖税政策的实施,将加速全球含糖食品及饮料行业的变革,生产商们必须采取方法减少饮料及其它食品中糖用量,如全球软饮料行业的两位重量级选手可口可乐和百事可乐近年来也不得不做出改变,先后分别推出了诸多的包括三氯蔗糖在内的主打无热量或极低热量的甜味剂低糖产品。全球低糖/无糖健康产品的宣传和政策倡导,进一步推动了高倍甜味剂的市场快速增长。整个高倍甜味剂在全球甜味市场的占比份额不足10%,,因此市场增长潜力强盛。

     4.4 新领域市场开拓


     4.2 政府降糖倡导

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表3  2021-2025年 三氯蔗糖市场需求量分析

     3、  三氯蔗糖产能规模分析

     三氯蔗糖产品是目前全球公认的最有优势高倍甜味剂之一,产品市场需求一直保持稳定增长,产能也随着市场需求增长迅速扩增。华东理工大学食品添加剂和配料研究组认为,2009年三氯蔗糖全球总需求预计在2500吨,至2018年三氯蔗糖市场需求量预计达10000-11000吨,需求量增长达4倍以上。2011年我国出口三氯蔗糖总量约1000吨,2017年我国总出口量约5300吨,出口量增长达5倍以上,可见三氯蔗糖国际市场一直保持快速增长。中国三氯蔗糖市场在2008年开始投入进行市场开发,至2018年市场总需求量已超过2000吨,占全球总市场需求量的25%左右,是近年来全球市场增速最快的市场区域。全球市场年增长率15%左右,市场发展趋势向好。




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